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食材明细

“蚬子是一种软体动物,介壳形状像心脏,有环状纹,生在淡水软泥里,肉可吃,壳可入药。蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;
蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。
蚬子适合人群:一般人均可食用 !”

主料

食材明细

  • 蚬子400克

主料

辅料

  • 5克
  • 10克
  • 蚬子1000克
  • 香菜10克
  • 10克
  • 大葱三分之一根

辅料

配料

  • 玉米油www.301.net,1勺
  • 一品鲜酱油1匙
  • 料酒1匙
  • 5片

  • 咸鲜口味
  • 爆工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

爆炒蚬子的做法步骤

葱姜炒蚬子的做法步骤

  • www.301.net 31海波罗在市场一定要买活的新鲜的,如果不新鲜煮的时候会带着满锅会有异味噢
  • www.301.net 42用盐水浸泡一个小时让蚬子吐吐沙子
  • www.301.net 53吐净沙子的蚬子用清水清洗干净沥干水份备用
  • www.301.net 64准备好辅料葱、姜、蒜、香菜、红辣椒切成需要的段状
  • www.301.net 75锅中放入底油葱姜蒜末爆香
  • www.301.net 86倒入一品鲜酱油和料酒炒至上色
  • www.301.net 97爆香后放入蚬子开始爆炒
  • www.301.net 108大火快速翻炒蚬子都张口就好差不多了蚬子自身非常鲜美所以不需要加盐和味精调味了
  • www.301.net 119蚬子上撒入香菜、蒜末、葱花红辣椒简单翻炒片刻即可出锅
  • www.301.net 1210炒好的蚬子盛入盘中
  • www.301.net 1311蚬子肉特别鲜美可口
  • www.301.net 1412可以是朋友小聚的佳肴也是看电视时的小零食噢
  • www.301.net 1513搭配着小酒更有味道
  • www.301.net 161蚬子泡水洗干净,葱切小段,姜切片。
  • www.301.net 172锅中加少许底油,油热后倒入葱姜爆锅。
  • www.301.net 183锅中倒入蚬子翻炒。
  • www.301.net 194之后分别加入适量料酒和酱油调味。
  • www.301.net 205继续翻炒一会,加适量盐调味,炒到蚬子炒出的汁儿收干即可装盘出锅。

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