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“今天上个爽口的凉拌菜,凉拌干豆皮红萝卜,也算清理一下家里有存货。”

“干豆皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高
并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
这道香辣豆皮干香油亮,香辣开胃,绝对是打开你味蕾的一道下饭菜。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 胡萝卜适量
  • 干豆皮适量
  • 干豆皮适量
  • 黑木耳适量

辅料

辅料

  • 适量
  • 青椒一个
  • 红椒半个
  • 胡萝卜半个

配料

配料

  • 调味料适量
  • 适量
  • 适量
  • 泡椒2个
  • 泡姜www.301.net,2个
  • 蒜瓣4个
  • 适量
  • 2克
  • 生抽10克
  • 辣黄豆酱一勺
  • 油辣子一勺
  • 香油适量

  • 五香口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

凉拌干豆皮红萝卜的做法步骤

香辣豆皮的做法步骤

  • www.301.net 31主要食材:红萝卜,干豆皮。
  • www.301.net 42主要调味料:盐,糖,五香粉,醋。
  • www.301.net 53将胡萝卜切丝。
  • www.301.net 64锅内烧开水,放入胡萝卜。
  • www.301.net 75再放入干豆皮,与胡萝卜一起氽熟。
  • www.301.net 86将煮熟的菜过一下凉水。
  • www.301.net 97控干水份,盛入盘中,放上葱末,调味料。
  • www.301.net 108将油烧热,泼在调料上,然后调入醋,拌均即可。
  • www.301.net 111准备好所有的食材。
  • www.301.net 122干豆皮用清水浸泡1-2个小时,洗净备用。
  • www.301.net 133红萝卜洗净切片,青红椒切块。
  • www.301.net 144准备好所有的调味料。
  • www.301.net 155炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和泡椒。
  • www.301.net 166加入一勺辣黄豆酱。
  • www.301.net 177再加一勺油辣子。
  • www.301.net 188炒出香味。
  • www.301.net 199倒入豆皮翻炒均匀。
  • www.301.net 2010加入胡萝卜和木耳继续翻炒。
  • www.301.net 2111加入适量的生抽。
  • www.301.net 2212在加入糖和盐。
  • www.301.net 2313翻炒均匀后加入青红椒块。
  • www.301.net 2414淋入香油。
  • www.301.net 2515全部翻炒均匀关火。

小窍门木耳提前泡发好洗净备用。

干豆皮浸泡,中间要换一次清水,泡过的豆皮用手挤干水分,冲洗干净,这个过程要重复几次,这样豆皮才不会有异味。

炒菜的过程中不要加水,干炒出来的豆皮口感有韧劲,才好吃。

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