香菇扒油菜,是江苏地区汉族传统名菜,属于淮扬菜系,香菇油菜是以香菇油菜为主要食材的家常菜,简单易做,但它的营养价值及高。香菇是具有高蛋白,低脂肪,多糖,多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,它可以提高人体的免疫力,,可以促进有益细胞的产生,杀死癌细胞,是很好的抗癌食品,食香菇还可以延缓衰老,香菇对人体内的过氧化氢有一定的消除作用,多食香菇还能降血脂血压,降价胆固醇,糖尿病,肺结核,神经炎,消化不良,便秘等都有很好的辅助治疗作用,油菜富含丰富的钙,铁,钾,维生素C及膳食纤维,胡萝卜素,可以补充身体里的铁,油菜中还有眼睛视紫合成的物质,能明目,还具有降血脂,清热解毒,促进血液循环,提高人体免疫力的能力,所有这道香菇扒油菜是非常健康的营养家常菜。

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香菇扒油菜用料工具

1张图片

主料:香菇油菜辅料 精盐一品鲜酱油白糖 白醋
鸡精厨具:
炒锅分类家常菜咸鲜扒十分钟简单难度

“香菇扒油菜,是江苏地区汉族传统名菜,属于淮扬菜系,香菇油菜是以香菇油菜为主要食材的家常菜,简单易做,但它的营养价值及高。香菇是具有高蛋白,低脂肪,多糖,多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,它可以提高人体的免疫力,,可以促进有益细胞的产生,杀死癌细胞,是很好的抗癌食品,食香菇还可以延缓衰老,香菇对人体内的过氧化氢有一定的消除作用,多食香菇还能降血脂血压,降价胆固醇,糖尿病,肺结核,神经炎,消化不良,便秘等都有很好的辅助治疗作用,油菜富含丰富的钙,铁,钾,维生素C及膳食纤维,胡萝卜素,可以补充身体里的铁,油菜中还有眼睛视紫合成的物质,能明目,还具有降血脂,清热解毒,促进血液循环,提高人体免疫力的能力,所有这道香菇扒油菜是非常健康的营养家常菜。”

香菇扒油菜的做法:

食材明细

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主料

1.香菇剪掉根部,洗净

  • 香菇250克
  • 油菜200克

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辅料

2.油菜也切去根部洗净

  • 精盐适量
  • 一品鲜酱油适量
  • 料酒适量
  • 白糖适量
  • 白醋适量
  • 鸡精适量
  • 蚝油适量

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3.勺中加水烧开,加几滴油,下入油菜(油菜会更绿)烫一下捞出,过凉水,控净水待用

  • 咸鲜口味
  • 扒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

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香菇扒油菜的做法步骤

4.勺中水继续烫香菇。香菇要多汤一会,水开一会见香菇变软捞出

  • www.301.net 61香菇剪掉根部,洗净
  • www.301.net 72油菜也切去根部洗净
  • www.301.net 83勺中加水烧开,加几滴油,下入油菜烫一下捞出,过凉水,控净水待用
  • www.301.net 94勺中水继续烫香菇。香菇要多汤一会,水开一会见香菇变软捞出
  • www.301.net 105放凉水中过凉,然后控净水待用
  • www.301.net 116葱切花,姜切末,蒜切片
  • www.301.net 127小碗里加适量精盐,一品鲜,耗油,料酒,糖,醋,鸡精,加适量淀粉及水兑成汁
  • www.301.net 138炒勺加适量植物油,烧热下葱姜蒜煸香
  • www.301.net 149下入香菇油菜,翻炒两下
  • www.301.net 15www.301.net,10浇入兑好的汁,翻两下勺既可
  • www.301.net 1611油菜码在盘子的外圈,香菇放在油菜的中间
  • www.301.net 1712成品图

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5.放凉水中过凉,然后控净水待用

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6.葱切花,姜切末,蒜切片

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7.小碗里加适量精盐,一品鲜,耗油,料酒,糖,醋,鸡精,加适量淀粉及水兑成汁

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8.炒勺加适量植物油,烧热下葱姜蒜煸香

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9.下入香菇油菜,翻炒两下

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10.浇入兑好的汁,翻两下勺既可

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11.油菜码在盘子的外圈,香菇放在油菜的中间

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12.成品图

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