用料主料

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  • www.301.net 2

    胡萝卜1根

  • www.301.net 3

    韭菜1把

4张图片

辅料

“大多数早上对于我来说,都是过得紧张和忙碌,因为要在一个小时左右完成除了除了必需完成外,还有两大任务,那就是早餐和午餐所需的菜。有得人会觉得好麻烦,其实并不那么困难,只要你合理安排,提前准备,习惯后你可以很顺便的完成这不可能完成的任务。

就如今天吧,我做了个简单的拌菜—三丝拌菜,即是我的中午带菜;家里还有半成品的“印度飞饼”,做菜的同时将这半成品放入烤箱或平底锅中烘烤一下,等菜完成时饼也好了,放少菜部分夹入饼中,早餐也解决了,一举数得。”

  • 鸡蛋2个
  • 开心果适量

食材明细

调料

主料

  • 食盐1小勺
  • 醋1小勺
  • 鸡粉1小勺
  • 蒜3瓣
  • 淀粉1勺
  • 橄榄油1勺
  • 胡椒粉少许
  • 白糖1小勺
  • 鸡蛋2个
  • 红萝卜2根
  • 韭菜100克

三丝拌菜VS菜飞饼的做法

辅料

1.在鸡蛋中加入适量的盐, 胡椒粉和淀粉;用打蛋器搅拌均匀备用

  • 心果粒适量

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配料

2.在烧热锅,放少许油,烧热后加入鸡蛋液;小火,慢慢的将鸡蛋煎至成熟定型,用铲子将边缘铲松,并帮蛋饼翻个面

  • 大蒜适量
  • 橄榄油适量
  • 淀粉适量
  • 适量
  • 醋 开适量
  • 适量
  • 鸡粉适量

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3.鸡蛋饼两面都煎好后拿出切成丝备用;直接在锅中放入适量的水和盐,水开后下入韭菜

  • 咸鲜口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

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三丝拌菜的做法步骤

4.烫一下后迅速的将韭菜捞出,沥干水后切成段;再下入红萝卜丝稍微烫下后用夹子捞出

  • www.301.net 71在鸡蛋中加入适量的盐,
    胡椒粉和淀粉,用打蛋器搅拌均匀备用;
  • www.301.net 82在烧热锅,放少许油,烧热后加入鸡蛋液;
  • www.301.net 93小火,慢慢的将鸡蛋煎至成熟定型,用铲子将边缘铲松,并帮蛋饼翻个面;
  • www.301.net 104鸡蛋饼两面都煎好后拿出切成丝备用;
  • www.301.net 115直接在锅中放入适量的水和盐,水开后下入韭菜,烫一下后迅速的将韭菜捞出,沥干水后切成段;
  • www.301.net 126再下入红萝卜丝稍微烫下后用夹子捞出;
  • www.301.net 137将烫好的红萝卜丝,切好的韭菜丝和鸡蛋丝放入大盆中,加入盐,橄榄油,蒜末,
    醋,鸡粉和糖等调味;
  • www.301.net 148用铲子拌均匀;
  • www.301.net 159再用夹子捞出放入盘中,
    表面上撒些开心果粒;

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小窍门1. 鸡蛋液中加入适量的淀粉这样煎出来的鸡蛋很容易定型;

5.准备好将大蒜放入剥蒜器中后滚动,这样就很容易去皮,再切成碎末;将烫好的红萝卜丝,切好的韭菜丝和鸡蛋丝放入大盆中,加入盐,橄榄油,蒜末,
醋,鸡粉和糖等调味

  1. 直接在煎完鸡蛋的锅中放入适量的水和盐, 利用其中的油脂,
    来焯其他蔬菜;
  2. 韭菜整根下入, 只要烫下就好, 拿出来后再切成段,
    这样避免营养的流失;
  3. 红萝卜需要油脂且耐煮些, 这时可以加点油, 煮的时间也可以稍微长点;
  4. 最后将准备好的所有菜放入大盆中, 加入盐等调味料搅拌均匀即可。

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6.用铲子拌均匀;再用夹子捞出放入盘中, 表面上撒些开心果粒

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7.www.301.net,将印度飞饼放入预热180度的烤箱中, 烘烤8分钟;揭开表面,
中间夹入拌好的菜

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8.将表面盖住,再卷起来; 摆放在盘中,
边上放上几个草莓,再来杯牛奶,早餐完成啦

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烹饪技巧

1、鸡蛋液中加入适量的淀粉这样煎出来的鸡蛋很容易定型;

2、直接在煎完鸡蛋的锅中放入适量的水和盐, 利用其中的油脂,
来焯其他蔬菜;

3、韭菜整根下入, 只要烫下就好, 拿出来后再切成段, 这样避免营养的流失;

4、红萝卜需要油脂且耐煮些, 这时可以加点油, 煮的时间也可以稍微长点;

5、最后将准备好的所有菜放入大盆中, 加入盐等调味料搅拌均匀即可;

6、印度飞饼是买的半成品,只需要放入烤箱或平底锅中烘烤8分钟即可,吃时将中间夹入刚拌好的蔬菜,这样营养更全面。

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